Il metabolismo, cioè l’insieme delle attività svolte da ogni organismo vivente per il suo stesso funzionamento, cambia da persona a persona ed è direttamente legato alle proprie caratteristiche genetiche, scritte nel DNA trasmesso dai genitori.
Per esempio: la predisposizione all’accumulo di grasso, la sensibilità a sostanze come caffeina, carboidrati e latticini, il corretto assorbimento del calcio, la capacità di detossificazione. Nel campo dall’attività fisica, per esempio, la predisposizione alla perdita di peso è influenzata dalle proprie caratteristiche genetiche.
Oggi, grazie a moderne tecniche di analisi che sfruttano il progresso scientifico avvenuto nella genetica e nella nutrigenetica (la scienza che studia la nutrizione proprio in relazione alle diverse caratteristiche genetiche), mediante i test dna alimentazione possiamo conoscere nel dettaglio le predisposizioni di ogni individuo e sfruttarle per migliorare stile di vita e salute.